Events

Det nordiska blåbäret (vaccinium myrtillus) är
mycket väl lämpat för vintillverkning. Det beror dels
på att bäret är så litet vilket gör att mängden skal är
relativt stor per liter. Och det är i skalet man hittar
de tanniner som skapar den typiska strävheten som
kännetecknar rött vin.

Med blåbärsvin behövs inte heller långa lagringstider.
Vinet kan definitivt vinna på lagring, men är till
skillnad från de flesta druvviner välsmakande direkt
efter jäsning och tappning.

Bärets välgörande egenskaper med dess höga
halter av antioxidanter är förstås också väl kända.
Blåbärsvinet innehåller heller inget histamin som
kan ge upphov till allergiska reaktioner. Till skillnad
från druvorna så växer bäret naturligt. Miljöpåverkan
från den totala tillverkningskedjan blir därmed klart
mindre.